Soupe de nouille de riz au poulet "khao piak"

Recette pour 8 personnes

Ingrédients:

Bouillon:

500g de cuisses et hauts de poulet

3 ou 4 gousses d'ail écrasés

1 cube de bouillon de poule

sel, poivre

Pâtes blanches de riz:

400g de farine de riz

200g de fécule de pomme de terre

Pour faire les pâtes:

Mélanger les farines avec de l'eau chaude que vous incorporer progressivement jusq'uà l'obtention d'une boule.

Etaler la pâte puis couper la en spaghetti.

Pour faire le bouillon:

Couper le poulet en morceau.

Faire dorer le poulet et l'ail dans une cocotte.

Ajouter de l'eau environ 1 litre.

Ajouter le sel, le poivre et le cube de bouillon de volaille.

Puis repartiser les pâtes dans chaques blo et arroser les du bouillon.

Bon dégustation!